Kartanesi kurabiye ve mutlu seneler :)

kartanesi ve ev kalıbım olmadan bıçakla kesip şekillendirdiğim cici kurabiyelerim :)
malzemeler ve diğer şık yılbaşı kurabiyelerim için buraya bakabilirsiniz..
herkese sağlıklı mutlu seneler ..ağız tadıyla :)

BERRİN..

Jöleli Tavuk Göğsü

Çeşitli tarifler var yalancı tavuk göğsü yapımına dair. Benimkide tatlılar kısmında mevcut. Tavuk göğsüyle ilgili püf noktası ise pişirme tamamlandıktan sonra 10 15 dakika kadar mikserle çırpmak. Göreceksiniz daha farklı oluyor..göz göz hava kabarcıkları meydana gelecek bu şekilde. ve daha kıvamlı olacak.
Tavuk göğsünün üzerine tarçın yada damla çikolata serpip de servis edebilirsiniz. Ama

jöle ile çok şık duruyor ve de lezzetli. Ben bu defa kiwili yaptım. Hzır aldığım jölemde yeşil elma ve kiwi tadındaydı. Hazırlaması kolay servisi çok zevkli ve lezzetide güzel.

En pratik yapılan tatlıların başında gelen tavuk göğsününü bu şekilde taçlandırabilirsiniz :)

afiyet olsun..

BERRİN..

Yumurtalı Salata

Kıvırcık, taze soğan, maydanoz ve haşlanmış yumurtadan ibaret..ilk duyduğumda ıyy nasıl olur yeşilliğin içinde yumurta demiştim ama yedikten sonra fikrim değişti..limon sıvı yağ tuz ve pul biberle zenginleştirip afiyetle yiyiyorsunuz..Yumurta ile dost olanlara şiddetle tavsiye ediyorum..

afiyet olsun..
BERRİN..

Pufidik Açma

malzemeler:
* 3 su bardağı süt
*1 yemek kaşığı kuru maya
*2 yemek kaşığı toz şeker
*1 tatlı kaşığı tuz
*1 su bardağı sıvı yağ
*aldığı kadar un.. hafif ele yapışan bir hamur olacak..

sütü ılıtıp maya ile karıştırın..süt sıcak olmasın ..
başka bir kapta şeker tuz sıvı yağı karıştırın, mayalı sütü içine boşaltın ve yavaş yavaş un ekleyip yoğurun ne çok cıvık ne sert olacak hamur..
yaklaşık 45 dakika mayalanmasını bekleyin.
hamur bu arad iki katına çıkar, mandalina kadar parçalar kopartıp bu parçaları biraz sündürüp iki ucundan ters yöne doğru burun ve iki ucu birleştirin. bu şekilde açma şeklini alacak. yada istediğiniz şekli verin bence sorun yok :)
biraz daha tepside bekletip 180 200 derece arsındaki sıcaklıkta üzerine yumurta sarısı sürüp susam çörek otu serpip yollayın fırına.

bu cicişler nasıl pufidik pişiyor göreceksiniz. ertesi günde yumusaklıgını koruyor ama ilk gün tam anlamıyla harika oluyor yumusacık lezzetli..uzun süredir yapmaktan bu kadar keyif aldıgım bir şey olmamıstı:) sonuç mükemmel olunca böyle oluyor :)

afiyet olsun..
BERRİN..

Milföylü patlıcanlı börek

Patlıcanların kabuklarını tamamen soyup küp küp doğruyoruz. Biraz yağda soğanlar kavrulduktan sonra içine ilave ediyoruz. Biraz kavurduktan sonra bir adet domateste aynı şekilde patlıcanların içine giriyor bir müddette o şekilde pişirdikten sonra önceden çıkardığımız milföy hamurlarının içine yeteri miktarda paylaştırıyoruz tabi içine tuz ve istediğiniz baharatları eklemeyi unutmadan..

yumusamıs milföyleri mektup zarfı şeklinde katlayıp ters çeviriyoruz. üzerine bir yumurta sarısını sürüp 180 derecelik fırında kabarıp üzerleri kızarana kadar pişirip mümkünse sıcak servis edip bu muhteşem lezzetin tadına bakıyoruz :)

evet şiddetle öneriyorum. hem pratik hem çok lezzetli..

AFİYET OLSUN..

BERRİN.

Tava Pizzası (tortilla ile)

Bu enfes ve pratik pizza tortilla ile yapılıyor. nam-ı diğer meksika dürümü :) marketlerde kolaylıkla bulabilirsiniz 10 yada 12 tane oluyor içinde. Bir pizza için 4 tanesi yeterli oluyor.

teflon tavanın altına çok az sıvı yağ gezdirip bir yaprak tortillayı koyuyoruz üzerine, bir yumurta ve biraz sütle hazırladığımız karışımdan döküyoruz..aynen börek yapar gibi..

sonra bir kat daha tortilla yine karısımdan döküp arasına istediğimiz malzemeleri koyuyoruz..sucuk sosis ve kaşar peynirli bu fotoğraftaki..malzemenin üzerine yine tortilla yine karışım ve sonuncu yani 4. yaprağıda ekledikten sonra, teflon tavada önce altını daha sonra ters düz edip üzerini hafif kızarana kadar pişiriyoruz hepsi bu..

yumuşacık bir çırpıda bitirilecek bir lezzet. sahurda da harika olur :)

isterseniz beyaz peynirli domatesli yada belki patatesli bile yapılabilir. tamamen zevkinize kalmış.

yemeyen bin pişman ona göre :))

AFİYET OLSUN..

BERRİN..

Çikolata Sosu

Özellikle tavuk göğsünün üzerine kullanıyorum..hazır çikolata sosundan farksız..

2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su (sütte olabilir)
tüm malzemeleri puding kıvamına gelene kadar pişiriyoruz hepsi bu..

BERRİN..